Fée avec amour

J'ai piqué la recette à une blogueuse, et je l'ai testée, c'est un vrai délice, même s'il y a du travail avant d'atteindre la qualité de cuisson des Baillardran!

Ingrédients (pour 15 canelés):

• 1/2 litre de lait,
• 1 pincée de sel,
• 2 oeufs entiers et 2 jaunes,
• 1/2 gousse de vanille,
• 1 cuillère à soupe de rhum,
• 100 g de farine,
• 250 g de sucre en poudre,
• 50 g de beurre ( + 50 G pour beurrer les moules.)

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four th10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes puis baisser le th à 6 et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.

Le point le plus délicat est la cuisson : veiller à beurrer très généreusement les moules. S'ils se colorent trop rapidement, baisser le four à th 5.

• 1 pot de yaourt nature
• 75 g de beurre
• 2 pots de sucre
• 1 pot de Maïzena
• 2 pot de farine
• 1 sachet de levure
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ( ça c'est ma touche perso)
• 2 blancs d'oeuf battus en neige

Mettre tous les ingrédients dans cette ordre dans un saladier en mélangeant à la cuillère en bois entre chaque.

Allumer le four th.6

Faire cuire pendant 20 mn, il faut que le gateau soit doré, et que la lame d'un couteau planté dans le gâteau ressorte plus ou moins sec.

Laisser refroidir le gâteau.

Et voilà un gâteau très simple et très moelleux qui fera son effet!

Je m'étais promise, pour la nouvelle année, de me lancer dans l'aventure des blogs, et c'est chose faite! il m'a fallu beaucoup de courage pour me jetter à l'eau, car je suis très loin de me considérer comme étant une bonne cuisinière!! mais je voulais faire part de mon expérience à celles qui ne savent pas cuisiner, ou qui ont peut être tout simplement tellement peur de mal cuisiner qu'elles n'osent pas essayer. Il y a encore 2 ans et demi de ça, je ne savais rien cuisiner, et mon plat de prédilection était le cordon bleu cuit au micro-onde et la semoule en sachet! Par amour, je me suis mise au défit de cuisiner un peu, et petit à petit, j'y ai pris vraiment goût, et il faut dire que j'adore entendre mes invités ou mon amoureux me dire: "qu'est ce que c'est bon!"!!! alors pour toutes celles qui n'ont pas confiance en elle, lancez-vous, laissez libre court à votre imagination ou suivez fidèlement votre livre de cuisine, peu importe mais essayez et perséverez. Je me suis souvent trompée en cuisine, et servi à mon cobaye d'amoureux des plats parfois pas très bons, cramés, mal cuits,... , mais je réessaie jusqu'à entendre la phrase qui me fait pousser des ailes : "c'est aussi bon que ce que fait ma mamie!", et là c'est l'apotéose,!